西葫芦鸡蛋素盒子

西葫芦鸡蛋素盒子的做法说明

西葫芦鸡蛋素盒子，调馅儿用的蒜末，非常提味儿，本方材料家常，配上白粥小菜，用量适合三口之家早餐。

第1步.
把面粉和开水混合，不要把开水一次倒入，要一点一点的倒，用筷子顺一个方向不断搅拌成絮状后，把面揉成团，摊开晾一会儿，防止成品粘牙，盖保鲜膜静置5分钟，案板上少撒点儿面粉，开始用手掌跟儿揉面，多揉一会儿至面团表面光滑，盖保鲜膜醒面30分钟。
第2步.
准备馅料。
第3步.
拍蒜切末，姜切末，放一点儿椒盐。
第4步.
西葫芦擦丝放一点盐剁馅儿，放盐利于菜出水，把剁好的西葫芦馅挤一下水，放入炒好的鸡蛋碎，炒鸡蛋时用油量一次放够，菜馅里最后只放点香油。
第5步.
放盐、香油调味，和匀，别过度搅拌。
第6步.
醒好的面团柔软光滑，平均分成大小均匀的剂子，擀成面皮。
第7步.
放馅，对折，捏花边，捏法可参照头露～眉毛酥的捏法。
第8步.
也可捏成包子后，用手按扁，可尝试不同造型。
第9步.
锅底刷油，放入面胚。
第10步.
盖上锅盖，中小火烙至一面上色翻面，多翻几次。
第11步.
烙至两面金黄，出锅。
第12步.
好香的素盒子，馅料可以根据自己的喜好自行调整。
第13步.
形状也可以自由变换。