香草曲奇

香草曲奇的食材和调料

1.
将黄油室温软化后用手动打蛋器搅拌至发白，然后加入糖粉，用打蛋器打到顺滑无颗粒。
2.
将蛋清放几滴柠檬水或者白醋，去腥味，用筷子随意打散。然后分2-3次加入步骤一的黄油糖粉里，每一次都要完全融合，搅拌均匀在加第二次。
3.
完全融合蛋清后，放香草精几滴，糖我这里是减了一点的，喜欢奶味重点的，可以加一点炼乳调一下，那么糖粉则可以减到30g。香草精加入后，电动打蛋器低速打匀，融入黄油。
第4步.
最后蛋糕粉和奶粉一起筛入盆内，用硅胶棒搅拌均匀，装入裱花袋内，烤箱预热160度，烤15-20分钟。我是一直守在烤箱边上的。考好拿出来凉了之后就是很酥的香草曲奇了，味道很棒。
第5步.
烤好之后就是这样的了。🙈🙈🙈