家常豆腐（适合新手）

家常豆腐（适合新手）的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块，木耳泡发，香菇切片，青椒切丝。猪肉切片，加料酒、淀粉腌制十分钟。

2. 2.

   锅中倒油，中火煎豆腐块，至两面金黄，盛出备用。（豆腐含水较多，不易糊锅，火大些也可以。）

3. 3.

   锅中重新倒入油，放入葱姜蒜，爆出香味。加肉片，翻炒至变色。

4. 4.

   再加入香菇、木耳、煎好的豆腐、生抽少许、豆瓣酱一勺，继续翻炒。 （豆腐易碎，翻炒请轻柔；怕糊锅可以少量多次加点热水）

5. 5.

   基本都熟了之后，加青椒和适量盐，焖两分钟，出锅即可。