家常红烧豆腐

家常红烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小方块，入开水煮一分钟左右捞出沥水。

2. 2.

   葱或青蒜苗切段（今天没买葱，用洋葱切小丁代替，青蒜苗配色用😁），姜和大蒜切片。

3. 3.

   热锅倒油，下洋葱丁、姜、蒜炒香，倒入豆腐块稍煎一下，然后翻面，动作要轻。

4. 4.

   入生抽，蚝油，水和豆腐一起炖，水是豆腐一半即可，蒜苗放豆腐上面，盖锅盖，透过玻璃锅盖观察收汁情况。

5. 第5步.

   待汁收的差不多时放入红辣椒，翻炒一下，加盐和鸡精，淀粉勾芡收汁，起锅。