无油红豆沙餐包
无油红豆沙餐包的做法与步骤
- 1.
鸡蛋、水、酵母、白砂糖、面粉、盐放入和面机中，大约和20分钟
- 2.
进行第一次发酵，大概发酵到面团2倍大
- 3.
面团分成每个约70G，共6个
- 4.
依个人喜好将适量红豆沙包入面团中
- 5.
用擀面杖将面团擀成长条卷起放入烤盘，盖锡纸进行二次发酵
- 第6步.
发酵完成后烤箱上下火180℃10分钟，加盖锡纸调至150℃20分钟
- 第7步.
组织图
- 第8步.
连喵都很爱
小贴士
这个方子用普通面粉就可以的。
和面没用到20分钟感觉也够了，就是到和面机很容易带着面团转就可以啦，怕揉过了没敢到20分钟。
整个面包没放一滴油，感觉也很松软。
上色有点深，个人比较喜欢深点的，如果喜欢浅色的可以根据自己喜欢的上色情况加盖锡纸。
感谢老妈做的红豆沙，真的很好吃，又沙又有红豆粒
