美腻树莓抹茶慕斯蛋糕❤️

美腻树莓抹茶慕斯蛋糕❤️的做法说明

这款蛋糕不仅颜值高，而且味道也着实令人惊艳！只要你认真做完，吃到嘴的那一刻绝对是值得的！

美腻树莓抹茶慕斯蛋糕❤️的食材和调料

【饼干底】
奥利奥饼干碎	80克
黄油	35克
【抹茶慕斯糊】
酸奶	50克
抹茶粉	5克
淡奶油	100克
糖粉	10克
吉利丁片1片	5克
【树莓慕斯糊】
树莓果茸	50克
糖粉	25克
淡奶油	100克
糖粉	10克
吉利丁片1片	5克
【树莓镜面】
树莓果茸	50克
糖粉	25克
纯净水	50克
吉利丁片半片	2.5克
利口酒	15ml
【表面装饰】
树莓	适量
蓝莓	适量
开心果碎	适量
薄荷叶	1片

美腻树莓抹茶慕斯蛋糕❤️的做法与步骤

第1步.
奥利奥饼干去夹馅，放入保鲜袋用擀面杖碾成细末。
第2步.
黄油隔热水融化
第3步.
倒入饼干碎里拌匀
第4步.
慕斯圈直接放在蛋糕纸托上，填入黄油饼干碎，用玻璃杯底压平压实，放入冰箱冷藏待用。
第5步.
淡奶油加糖粉打至六分发
第6步.
吉利丁片放入冷水中泡发
第7步.
将软化的吉利丁片挤干水分，放入酸奶中，入微波炉叮化。
第8步.
酸奶液中筛入抹茶粉拌匀
第9步.
再次过筛一遍
第10步.
与打发的奶油翻拌均匀（因为顾着拍照，慕斯糊有点凝固，正常状态的慕斯糊应该具有流动性。）
第11步.
取出冷藏的慕斯圈，倒入抹茶慕斯糊刮平，并轻震下模，再放入冰箱冷藏。
第12步.
继续打发淡奶油，同时泡发吉利丁片。
第13步.
锅内放入树莓果茸与糖粉一起加热，待温热时放入软化的吉利丁片拌匀。
第14步.
再与打发的奶油翻拌均匀
第15步.
再次取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓慕斯糊，轻震模后送入冰箱冷藏一小时。
第16步.
树莓镜面的制作： 1、提前泡发吉利丁片。 2、将纯净水、树莓果茸和糖粉一起放入锅内加热。 3、再放入软化的吉利丁片搅拌。 4、待冷却后加入利口酒拌匀。
第17步.
取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓镜面，放入冰箱冷藏两小时或以上。
第18步.
用电吹风或捂热毛巾的方法脱模
第19步.
表面装饰按个人喜好来
第20步.
切面很完美
第21步.
好看又好吃
第22步.
一块根本不过瘾
第23步.
口感很丰富
第24步.
啊呜一口
第25步.
无比美味
第26步.
做成盒子也是颜值在线啊，当然口感也是没话说。