什锦炒面
什锦炒面的做法说明
姐姐刚生产完，吵着吃炒面，我就研究了一下，其中配料丰富，营养均衡，味道鲜美，专治各种吃货(◔◡◔)
什锦炒面的做法与步骤
- 第1步.
准备所需要的材料，其中鸡蛋打散在锅中摊成薄饼切条备用 烧一锅水下面条，水里加点盐，面条八九分熟就可以捞出来，过几遍凉水至面条冷却后沥干面条里的水，滴入几滴香油，均匀的拌开，防止面条黏到一起
- 2.
上炒锅，加适量花生油，油开后加入蒜瓣、葱、辣椒爆锅
- 3.
加入火腿翻炒，变色后加入头菜翻炒，待头菜变软，再加入其他辅料蔬菜翻炒并加入适量酱油(我用的味极鲜)、耗油、糖翻炒至八成熟
- 4.
加入鸡蛋条，翻炒均匀(加早了会老)
- 5.
加入提前准备好的面条(下锅前用筷子抖开)，翻炒均匀
- 第6步.
盛盘开吃！简直美味！(◍ ´꒳` ◍) ！
小贴士
1.蔬菜等的辅料可以视个人喜好增减
2.炒面条的时候一定要勤翻炒，别糊了！
3.因为加了酱油、耗油，盐不要加多了，一点点即可
4.面条最好用粗一点的面，否则容易断、黏、糊
