杏干饺子酥

杏干饺子酥的做法与步骤

1. 第1步.

   杏子酱制作方法: 杏干放蒸锅里蒸10分钟，蒸软后去核，加水没过杏干1cm，煮至杏干露出水面，放料理机里打碎待用，我用的新疆小白杏，比较甜，没加糖，喜欢吃甜的可以适量加糖。

   
2. 第2步.

   面皮制作: 1.黄油隔水融化，加糖粉，盐，鸡蛋搅拌均匀； 2.低精面粉取一半，过筛加入搅拌好的蛋液，搅拌均匀，再取剩下的一半过筛加入，搅拌均匀，然后用手和面，边和，边加入面粉，不要一次性全加入

   
3. 第3步.

   面和好之后，用手取适量，揉成小团，再用手指捏成小饼，放入适量杏子酱，办成饺子形状，面比较酥，不用捏褶

   
4. 第4步.

   烤箱上下火180度，预热5分钟，放入烤10分钟后，翻面再烤5分钟。