莲藕炒肉丝

莲藕炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   黑木耳开水泡发

   
2. 第2步.

   肉块切条

   
3. 第3步.

   加入葱末，姜末，料酒，淀粉，老抽，胡椒粉，1勺盐搅拌入味待用

   
4. 第4步.

   莲藕去皮，竖侧面切丝（不易断）

   
5. 第5步.

   全程浸入水中，以免发黑

   
6. 第6步.

   锅底放油均匀（热锅冷油防止粘锅），将肉丝炒熟捞出

   
7. 第7步.

   再加油，炒莲藕丝，5分钟，加醋（香脆），葱段和黑木耳，撒盐调味

   
8. 第8步.

   翻炒均匀，出锅