牛肉炒面

牛肉炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丝，➕生姜、葱段或大葱、蚝油腌制半小时，时间越长越入味。

   
2. 第2步.

   胡萝卜、黄瓜刨丝，青菜、香菇、青椒、金针菇切丝，豆芽洗干净，备用。 鸡蛋摊成蛋皮，冷却后切丝。

   
3. 3.

   面条煮熟，沥干水。 煮面条时加点盐和油，防止面条粘在一起。

4. 4.

   锅里倒入油，油热后放入蒜瓣大葱爆香，倒入牛肉，加生抽翻炒。 炒至牛肉变色后放蔬菜。

5. 5.

   放入青椒，香菇等蔬菜继续翻炒，豆芽菜最后放，保持鲜味。

6. 6.

   蔬菜炒瘪后，放入面条翻炒，加入生抽三四勺（根据个人口味），白糖一勺提鲜。 继续翻炒一两分钟左右，就可以出锅啦。