猪肉白菜馄饨
猪肉白菜馄饨的做法说明
东北人有一部分是山东人闯关东来的，我也算东北山东人，所以爱面食，馄饨是最家常的面食，一个月得有几天早餐是各种馅的馄饨！
猪肉白菜馄饨的做法与步骤
- 第1步.
面，水，盐混合搅匀
- 第2步.
揉成光滑的面团，盖盖子醒
- 第3步.
白菜洗净
- 第4步.
白菜切成碎丁，入沸水煮开马上捞出放冷水里
- 第5步.
从冷水将白菜取出，挤干水份，放盘子里备用
- 第6步.
猪肉剁成馅
- 第7步.
猪肉加水或高汤不断搅拌，直到水份完全吸收，再加入油，不断搅拌至油被肉馅吸收，再把酱油，盐，白菜，葱花都放进肉馅，搅匀
- 第8步.
取出面，擀成薄薄的面片，像饺子皮那么薄
- 第9步.
先竖切5厘米宽的条，再切成等边三角形
- 第10步.
取一部分馅放到一个皮中
- 第11步.
将上面的角提起，扣到下面的边上
- 第12步.
用力压紧
- 第13步.
其它开口处也压紧
- 第14步.
剩下的两个带尖的角扣向第一个压紧的角
- 第15步.
扣好的样子，这样的馄饨与四方形皮包的不同，这个馅大，面重合的地方少，口感好！
- 第16步.
锅内水烧开，再将馄饨下锅，煮一开倒半碗凉水，再接着煮开，再倒半碗凉水，再来一次，煮开后出锅！
- 第17步.
煮馄饨的同时，紫菜，虾米，盐，香菜，香油，白胡椒粉，放入碗，将煮开的馄饨汤倒入碗中，倒半碗即可，然后放入煮好的馄饨，开吃，小心烫😊
小贴士
汤料里任何不喜欢的料都可以去掉
