网红糯米蛋
网红糯米蛋的做法说明
周末真是个拔草好时光
这个糯米蛋想做很久了
一直觉得麻烦就没去做
难得只有自己在家
没事做就撸一发好了
不过这个蛋真的好好吃
连我爸嘴那么挑都说好吃
大家有空都试着做吧 会上瘾的
而且好享受这种慢慢做料理的时光
网红糯米蛋的做法与步骤
- 第1步.
糯米我泡了一个小时 所以后面蒸的时间久一些 如果泡久一些那就蒸的时间减少就好 所有材料切碎如图
- 第2步.
糯米泡好之后把水倒掉 切碎的材料加进去 加上酱油、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒，还加了些麻油 混合 静置（这时弄咸鸭蛋，弄好时糯米刚好入味）
- 第3步.
在咸鸭蛋尖头用勺子轻轻敲一下，慢慢剥开蛋壳 然后把蛋白流出来，把蛋黄留在里面
- 第4步.
就像这样，我把鸡蛋托留下来做固定是不是好机智
- 第5步.
然后把糯米混合材料都慢慢放进去蛋里，可以稍微压紧一下，出来更好吃。然后用勺子勺一点点水进去。
- 第6步.
煮一大锅水，煮的同时用锡纸把鸡蛋包住，开口向上。包完说刚好滚了，放进去蒸60分钟。
- 第7步.
蒸好出来打开真的好吃啊
- 第8步.
蛋黄也不会太咸 刚刚好
小贴士
糯米泡的时间少就蒸久一些
并在加水进蛋里时加多一点
因为到后面我的米不够，我是直接加没有泡的米，但是加多了些水和蒸久了15分钟，出来一样软糯好吃不怕生米
