电饭锅大碴粥
电饭锅大碴粥的做法说明
北漂一族
希望吃到家乡口味，有希望可与省时省力，今天分享一个电饭锅美食
电饭锅大碴粥的食材和调料
| 大碴子 | 一小碗 |
| 食用碱 | 一小勺 |
电饭锅大碴粥的做法与步骤
- 1.
提前一天晚上，大碴子用水过两遍，不用揉搓，涮涮就好
- 2.
将洗好的大碴子放入电饭锅中，加入适量的水和食用碱，我喜欢稠一些的粥，所以加了大概两倍左右的水，搅拌一下，让食用碱溶解
- 3.
第二天，将电饭锅调到煮粥模式，时间调整为2小时
- 4.
每隔半小时开锅搅拌一下
- 第5步.
2小时后，便可食用。 如果希望更软烂，可以2小时后在改为煮饭模式，再煮15分钟即可。
小贴士
加食用碱在大碴粥里的作用：
1.可以增加粥的黏稠度；
2.玉米含有结合型烟酸，人体不易直接吸收，放入碱之后可以使其容易吸收一些。
碱的量要少一些，不然容易破坏其他营养成分！
