核桃葵花籽冰激凌蛋糕
核桃葵花籽冰激凌蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好做蛋糕的材料，分别称出来。
- 第2步.
将蛋黄和蛋清分离装蛋清的盆子一定要无水无油。
- 第3步.
准备一个小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化。
- 第4步.
低筋面粉过筛到盆子。
- 第5步.
十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌。
- 第6步.
分二次加入蛋黄，拌匀后再加入另一个蛋黄。
- 第7步.
蛋黄糊搅拌好放一边备用。
- 第8步.
打发蛋白25克糖分三次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态。
- 第9步.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀。
- 第10步.
把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里。
- 第11步.
再次2-8点钟方向手法翻拌均匀。
- 第12步.
把面糊倒进长方形纸盒里，用牙签在蛋黄里划几下，减少气泡。
- 第13步.
150度烤25分钟。
- 第14步.
烤熟然后取出晾一下。
- 第15步.
准备两个核桃和已经去壳的葵花籽仁。
- 第16步.
烤箱150度烤5分钟，建议分开烤。核桃要切成小小的颗粒。
- 第17步.
巧克力酱加入耐考巧克力融水融化。
- 第18步.
小蛋糕脱模后，在一段插入小木棍，放入巧克力酱里翻滚一下。
- 第19步.
在裹好的蛋糕上加上小坚果粒。
- 第20步.
满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口啊？
