热狗🌭️小面包

热狗🌭️小面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的面包材料放入面包机，中间放干酵母，盐糖分开放入

   
2. 第2步.

   启动和面模式，个人觉得面包机的和面模式就是人类之星✨

   
3. 第3步.

   和至面团光滑放入黄油，黄油切小块

   
4. 第4步.

   继续开启面包机和面模式，至面团扩展阶段，面团可以拉出薄膜即可

   
5. 第5步.

   放入容器发酵，面团室温发至两倍大，用手指蘸面插入面团，插孔不回缩不消失即为发酵好👌

   
6. 第6步.

   将发酵好的面团排气后分份，约55克一个，揉成面团放置案板

   
7. 第7步.

   加盖湿布松弛10分钟，这个时候可以准备香肠

   
8. 第8步.

   将松弛好的面团擀片状，从边缘卷起，成条状

   
9. 第9步.

   揉好的长条螺旋式卷在香肠上，烤盘内加入三分之二的热水，烤箱180度，烘烤2至3分钟后，加入卷好的面包，进行二发，二发时间大约45分钟

   
10. 第10步.

    发好的面包表面涂蛋黄液，我做了11个面包，用了两个蛋黄，撒黑芝麻，170度烘焙15分钟左右

    
11. 第11步.

    小热狗🌭️烤🉐️，开启吃吃吃模式