银丝面包 (非常软，适合老人、小孩)
银丝面包 (非常软，适合老人、小孩)的食材和调料
| 面包粉 250克(可用面粉替代，会略影响口感) | |
| 牛奶 | 110克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 20克 | |
| 花生油 适量(制做面丝时防止粘连用，我选的初榨花生油，烤熟后掰开有油的清香，亲可根据自己喜好选其他油类) | |
| 酵母 2.5～3克(视季节和发酵时间定) |
银丝面包 (非常软，适合老人、小孩)的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
全市放入面包机，其中黄油适当软化，切成小丁;醋母放入面包机专用加料斗中
- 第3步.
选择面包面，自动执行，大约55分钟完成和面、发酵
- 第4步.
面包机停后再发酵半小时左右
- 第5步.
取出面团分两份
- 第6步.
其中一份象擀面条一样擀成薄片
- 第7步.
折叠切丝(宽窄自定，我喜欢细一些)
- 第8步.
涂食用油，防粘(注意每根都沾上油)
- 第9步.
切成小段(尺寸视拟烤面包大小定)
- 第10步.
另一半面做与银丝段大小仿们剂子，擀成圆皮
- 第11步.
将银丝段放在面皮中间，象包包袱一样包起
- 第12步.
先包左右两边
- 第13步.
再折上边
- 第14步.
最后折下边封好，翻过来码放在烤盘上
- 第15步.
面包坯刷鸡蛋液色，再发酵20分钟左右(视面的发酵情况定)
- 第16步.
烤箱预热后，上下火200度12分钟〈视烤箱情况定，注意别烤糊了)
小贴士
1.若想外酥里软，则时间略长，但要防止烤糊;若想松软，则着色即关火。2.面包微凉，尽快收起封好，防止风干，硬化，影响口感。3.若干了，可装盘套上微波袋(袋中略撩点水)，在微波炉中热20～30秒，取出与刚出烤箱的差不多。
