凉拌茄子豆角
凉拌茄子豆角的做法说明
夏天总有不知道吃什么的时候，茄子豆角吃的最多，吃过一次这道菜，舌头记录味道，回来复制出来，原来自己就是大厨啊呀😄
凉拌茄子豆角的做法与步骤
- 1.
茄子，豆角洗净。茄子切成条状，豆角切成手指长度，蒜处理成蒜末，香菜切断备用。
- 2.
锅里油多一些，把豆角个茄子过油，炸熟，豆角炸到像干煸豆角那种程度，做的太匆忙没有照片😭。晾凉备用。
- 第3步.
将蒜末香菜耗油倒入刚刚晾凉的茄子豆角里，用一点糖提鲜，辣椒油依口味放。
小贴士
茄子炸之前不要切的太细，过油会让他缩小，太细炸完之后就只剩皮了，不肉头不好吃。
