小卤肉

小卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱切成丝倒入油中炸酥，盛出晾凉

   
2. 第2步.

   将洋葱酥弄碎备用，香菇切碎备用。

   
3. 第3步.

   五花肉切成小细长块

   
4. 第4步.

   用炸洋葱的油小火煸炒，将肉中的油炒出

   
5. 第5步.

   葱蒜切碎，姜切成片，放入肉中煸炒，倒入黄酒老抽，翻炒，倒入香菇碎和洋葱碎，放入冰糖大料，加入温水(超过肉适当高度)，大火开锅后转小火炖约1小时。

   
6. 6.

   出锅前加适量盐调味。