口感酥松的苏打饼干
口感酥松的苏打饼干的做法说明
做苏打饼干用过不止一个方子，感觉这个方子用料最简单明了，成品口感最酥松，不会像很多方子一样偏硬。方子来源于恬萝姑娘的奶盐苏打饼。
口感酥松的苏打饼干的做法与步骤
- 1.
100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成面团。
- 2.
擀成一大片
- 3.
像叠被子一样折四折，再擀成一大片
- 4.
叠成三折，擀成一大片，此步骤再重复一遍
- 5.
此时面团就做好了，有光泽，不粘手
- 6.
面团擀成长方形
- 7.
准备油酥：30g面粉，1.5克盐，12克黄油，混合起来搓成油酥
- 8.
把油酥包裹进之前的面皮中
- 9.
重复一次四折，两次三折的擀法
- 10.
最后擀成一大片，注意要薄
- 11.
按照自己喜欢的形状切割成形状，每块上用叉子或牙签戳若干个洞
- 第12步.
烤箱中层，180度15分钟（我自己烤箱160度即可，烤到微黄，用筷子戳下不软即可关火）
小贴士
包油酥的步骤其实也不麻烦，关键这样可以使得成品口感酥松，不会是脆硬的口感。很适合小朋友吃！
