美善品版~芝士布朗尼蛋糕
美善品版~芝士布朗尼蛋糕的做法说明
根据@yanyanfoodtube配方进行了改良，用美善品料理锅操作更轻松，更便捷。
此款蛋糕巧克力，奶香的味特别浓郁。
此量用的是8寸方模
美善品版~芝士布朗尼蛋糕的食材和调料
| 巧克力面糊⬇️ | |
| 54%以上的黑巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1.25ml |
| 低筋粉 | 100克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克(可忽略也可用柠檬汁替代) |
| 奶油奶酪糊⬇️ | |
| 奶油奶酪 | 190克 |
| i糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 香草精 | 1.25ml |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 备用⬇️ | |
| 淡奶油 | 20克大理石糊 |
| 核桃仁 | 若干 |
美善品版~芝士布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
食材备货
- 第2步.
用油纸垫好入模具，这样容易脱模
- 第3步.
加入奶油奶酪，最好切小，这个太大了点，加了时间
- 第4步.
先打发奶油奶酪糊，奶油奶酪入主锅，速度4，时间10秒
- 第5步.
加糖，加淡奶油，速度4，时间10秒
- 第6步.
加鸡蛋一只，速度4，时间60秒
- 第7步.
加香草精 速度4，时间2秒，然后出锅。
- 第8步.
奶酪糊成功，倒出备用
- 第9步.
准备打巧克力面粉糊：巧克力，黄油加入主锅65℃，速度1.5~2，时间3分钟
- 第10步.
加入糖，速度3，时间2分钟
- 第11步.
加入鸡蛋，速度4，时间2分钟
- 第12步.
加入香草精，速度4，时间2秒
- 第13步.
面粉，可可粉过筛
- 第14步.
加入过筛的低粉，可可粉，盐，速度4，30秒
- 第15步.
入模，一半巧克力面糊，用抹刀抹平
- 第16步.
铺上烤过的核桃仁
- 第17步.
余下的巧克力面糊，再铺上4/5的量，留下1/5备用，做大理石面
- 第18步.
倒入奶油奶酪糊
- 第19步.
主锅留下的巧克力面糊，加入备用的淡奶油，速度4，时间10秒。 然后一勺一勺地刮到奶油奶酪糊上
- 第20步.
用牙签拉一下，成不规则的形状
- 第21步.
划过的面糊
- 第22步.
180℃，30分钟
- 第23步.
出炉
- 第24步.
冷却入冰箱，4小时后食用味道更美
- 第25步.
配上一杯美式咖啡，好美味啊
