豆沙玫瑰

豆沙玫瑰的做法与步骤

1. 1.

   紫薯蒸熟加水打成泥

2. 2.

   酵母用40°c左右的水化开放置五分钟左右

3. 3.

   紫薯泥、面粉、酵母水和成面团 盖上湿的屉布饧发

4. 第4步.

   饧发至面团戳一下不会回弹 取出

   
5. 5.

   将面团揉好排气并分成合适大小的剂子

6. 第6步.

   将剂子擀成平时用的饺子皮那样 选四五片刷油叠加（一直忘记拍照。。还好老妈后来录了个像

   
7. 第7步.

   用刀背或筷子将面皮中间划线 把豆沙搓成小棍做花蕊 放在面片的一端 并由此端卷起

   
8. 第8步.

   卷起后顺中间之前划得印儿来回滚动切断（一刀切容易破坏形状 整理花瓣 上锅蒸熟就好啦！