可可双色花卷
可可双色花卷的做法说明
妞儿要吃甜味儿的巧克力花卷，第一次做的巧克力放多了，第二次做加多了糖，减了巧克力粉，妞儿说比外面卖的好吃，软软的甜甜的，可以当作甜点吃。
可可双色花卷的做法与步骤
- 第1步.
将酵母加入不超过40度的温水中搅拌至融化，加入面粉，白糖，酵母揉好。放到温暖处发酵至两倍大，大概两个小时，发酵好的面团手指戳面团不回缩。
- 第2步.
同样的方法将可可面团发酵好。
- 第3步.
开始揉发好的白面团，揉至表面无气泡，横切面没有大的孔，时间大概需要20分钟。将揉好的面团擀成饼。不需要擀得太薄。
- 第4步.
同样的方法将可可面团揉好，擀成饼。
- 第5步.
将可可饼放在白色面饼上面，继续擀成大概3毫米的厚度，表面刷油，卷起，切成如图形状。
- 第6步.
将比较窄的面向上，用筷子压一下，没做过的可以用这个办法，熟练了就直接用手一边压一边卷。
- 第7步.
卷好了是这个样子的。
- 第8步.
这是第一次放多了可可粉的样子，其实这个颜色好看，但味道不如后来做的浅色的。
- 第9步.
放蒸笼20到30分钟。
- 第10步.
上锅，水开小火3分钟，再大火蒸共计15分钟，关火5分钟开盖。
小贴士
面团糖加的多，水就相对减少，花卷吃起来稍有一点甜，还有巧克力香，完全可以给小孩子吃，出锅妞儿就吃了一个🤗
