中种抹茶红豆奶酪

中种抹茶红豆奶酪

中种抹茶红豆奶酪的做法说明

很常规的一种面包。换了中种法,延缓老化。味道更丰富。#365天100次面包#
第四十三次打卡

中种抹茶红豆奶酪的食材和调料

中种面团
高筋面粉350g
210g
10g
鲁邦种100g
面团
高筋面粉150g
50g
酵母3g
3g
100g
黄油40g
抹茶粉20g
馅料
红豆125g
奶油奶酪125g

中种抹茶红豆奶酪的做法与步骤

  1. 第1步.

    主面团和提前一天发酵好的种面团混合,面团揉到完成阶段,出手套膜。

    中种抹茶红豆奶酪的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    一发半小时,28度°然后分割醒发10分钟

    中种抹茶红豆奶酪的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把奶油奶酪和红豆混合成馅料

    中种抹茶红豆奶酪的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把馅料包进去,包成自己喜欢的形状。

    中种抹茶红豆奶酪的做法步骤 第4步

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