100分妈妈甜椒炒牛肉
100分妈妈甜椒炒牛肉的做法说明
世界上最好吃的家常菜就是我妈妈做的西红柿煎蛋汤和甜椒炒牛肉！！！！
100分妈妈甜椒炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
甜椒切丝用盐先码住
- 第2步.
牛肉，加入生抽，豆粉，胡椒，蛋清，一点点油，搅拌均匀
- 第3步.
生姜，泡姜，泡辣椒切丝，大蒜切片，豆瓣少许剁碎
- 第4步.
热油加入几颗花椒
- 第5步.
除了豆瓣的其他配料下锅翻炒出香味
- 第6步.
倒入牛肉丝大火翻炒
- 第7步.
炒至牛肉变色后，加入豆瓣
- 第8步.
继续大火翻炒后，加入甜椒丝
- 第9步.
翻炒过程中加入适量糖提鲜
- 第10步.
这个时候可以尝一下咸淡，适量加入生抽
- 第11步.
起锅前加入少许味精和花椒粉
- 第12步.
妈妈做的甜椒牛肉丝，我可以吃十碗！！！
小贴士
甜椒要提前用少许盐码味，炒牛肉的油要多一点，火要大
肉不能炒太久，会老
泡姜，泡辣椒可以适量多一些会更好吃！！
