江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆
江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆的做法说明
本以为和鸡蛋一起的菜稀松平常，查了一圈，有点意外，居然没有，鸡蛋和笋一起做在江西可是太寻常了吧！
这个笋是这个时节的小笋，手指大，过了这一季就没了。
这种笋用来炒鸡蛋煎鸡蛋饼都好吃。
江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆的做法与步骤
- 第1步.
小笋剥好冷水入锅煮十分钟，过冷水，凉了细细切成圈，蒜苗切碎，鸡蛋打匀后加入笋，蒜苗和盐，我加了点虾子，打匀备用
- 2.
热锅起油烧热，下笋和蛋液煎两面，煎好出锅
小贴士
我戒辣中，大家可以加点红辣椒或者剁椒酱，颜色也更好看
