辣椒炒鸡（妈妈的味道）
辣椒炒鸡（妈妈的味道）的做法说明
原来在家都是吃妈妈做的辣子鸡，移居温州后，想念妈妈烧的辣子鸡，只能自己动手了。
辣椒炒鸡（妈妈的味道）的做法与步骤
- 1.
鸡洗净切块，放入锅内干炒，鸡会出很多水，炒出来的水倒掉，接着炒，直到炒不出水为止，盛出鸡块备用。
- 2.
取一干净的锅，烧热后倒油，油8成热后放生姜，葱，蒜瓣，香叶，花椒，炒出香味，倒入之前炒干水的鸡块，翻炒一会，放生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，再炒一会，倒入开水，开水要没过鸡块，转中小火煮20分钟，（如果你买的鸡是老公鸡，那就要加很多水，炖久一点了。）
- 3.
煮的时候观察水量不要烧干锅了，万一水快烧没了，鸡肉还没达到你想要的烂度，那就再加点开水煮一会。锅里还有小部分水的时候放螺丝椒（很辣的青椒）不能吃辣的自己选择辣椒。😄
- 4.
放入青椒后，翻炒几下，等到能明显闻到青椒的香味后就可以关火了。 装盘，开吃。😋
小贴士
有些宝宝说了步骤里没有放盐那一步，主要是我口味淡，放了生抽那些调味料后，我觉得盐味已经够了，有口味稍微重点可以在放辣椒前尝一下盐味，淡了就再放点盐进去就可以了。❤
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把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点宝宝辅食：软软的茄子饼—记忆中妈妈的味道，给宝宝创造一些“小时候的味道”吧！18M+清早和娘家妈妈享受营养早餐，妈妈很高兴!辣椒炒鸡（妈妈的味道）早上和妈妈一起散步，她告诉我，突然想吃我做的竹叶清蒸排骨了……妈妈一直住在妹妹家，我很少照顾她……于是，湖边的竹叶，成了我制作美食的道具！自制辣椒酱--妈妈的味道妈妈的味道～佐餐小菜黄豆辣椒酱酵素妈妈你们见过吗？有什么作用？如何制作酵素妈妈？爆炒腰花(妈妈的味道，家的味道)
