🧀️奶酪金钱包🍞

🧀️奶酪金钱包🍞的做法说明

超级受欢迎的一款小面包🍞，非常柔软拉丝，口感特别好哦！！

这是一个10寸蛋糕模的份量！！

第1步.
把所有除黄油外的材料放入厨师搅拌机里揉成面团，揉至扩展阶段时放入室温软化的黄油再继续揉至完全。
第2步.
能拉出薄膜即可
第3步.
揉好的面团放入大碗里用保鲜膜盖起来发酵，大约1-1.5小时，发酵至原来的2-2.5倍大，手指轻插进去不变形不回缩不塌陷就代表发酵完毕。然后把面团拿出来揉搓几下，把里面的空气挤压出来。
第4步.
把面团分成28等份，一份约21-22克。然后盖上保鲜膜放入烤箱里进行第二次发酵。利用烤箱的发酵功能，35-40摄氏度（95-105华氏度）发酵约1小时。 ⚠️时间只是一个参考，不能作准，要以实际的发酵状态来确定哦！！烤箱没有发酵功能的，可以在底下放一盘热水，凉了要及时换水哦！
第5步.
发酵至原来的两倍大。预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），把面包放进去，把温度调至165摄氏度（330华氏度），烤20分钟
第6步.
途中要注意观察上色度哦，上色满意后就要立刻盖上锡纸啦！！
第7步.
柔软十足的金钱包就做好了。一口一个，怎么吃都吃不够😘😘