北海道戚风纸杯蛋糕
北海道戚风纸杯蛋糕的做法说明
一款丑丑的却非常好吃的纸杯蛋糕🍰！以下配方可以做10个纸杯的量。me150/120 16分
北海道戚风纸杯蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 15g |
| 色拉油 | 30g |
| 淡奶油/牛奶 | 22g |
| 水 | 10g |
| 低粉 | 36g |
| 泡打粉 | 0.6g(也可不加） |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 22g |
| 香草卡仕达内馅 | 10个量 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 低粉 | 10g |
| 香草粉 | 2g |
| 牛奶 | 250g |
| 8分发动奶/糖 | 100g/8g |
北海道戚风纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
油，水，奶油，混合均匀，加热到50℃左右，
- 2.
低粉加入到热的50℃的溶液中。
- 3.
蛋黄打发蛋蓬松发白加入粉中，拌均匀，
- 4.
蛋白打到湿性，和之前的蛋黄糊分3次翻拌均匀，入纸杯有7分满，进烤箱上180下150烤20分钟左右。
小贴士
150/120 16分
每个烤箱温度都不一样，要根据自己的烤箱实际温度来调整哦！
