薄荷蓝莓慕斯

薄荷蓝莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   戚风蛋糕底我是参照泳歌的菜谱做的http://www.xiachufang.com/recipe/101760798/

2. 第2步.

   在6寸模具先倒入三分之一蛋糕糊，

   
3. 第3步.

   在三分之一的蛋糕糊上放一个4寸蛋糕模具

   
4. 第4步.

   把剩下的蛋糕糊放进裱花袋把6寸模具的外圈都挤满

   
5. 第5步.

   震模送烤箱上下管145度，中下层烤55分钟，出炉后震模马上倒扣在晾网上放凉

   
6. 第6步.

   脱模时从里面的4寸模具先脱，再脱外面6寸模具， 这样就有一个中间空但是底部有蛋糕的蛋糕胚

   
7. 7.

   蓝莓慕斯湖参照的是Tinrry的蓝莓慕斯蛋糕做法http://www.xiachufang.com/recipe/100628463/

8. 8.

   先把蓝莓慕斯糊倒入戚风蛋糕胚里，先放入冰箱冷藏半个小时

9. 9.

   吉利丁片泡冷水里备用

10. 第10步.

    冷藏的时候，制作薄荷慕斯糊，先把薄荷洗净控干水分后，和牛奶一起放入搅拌机搅碎后过滤，得到薄荷牛奶，也或者可以用牛奶浸泡薄荷叶24小时

    
11. 第11步.

    把薄荷牛奶放奶锅加热到旁边冒泡关火，等稍微冷至50度加入泡软的吉利丁片搅拌融化

    
12. 第12步.

    糖粉倒入淡奶油用电动打蛋器打发，

    
13. 第13步.

    先把三分之一的淡奶油加入薄荷牛奶搅拌均匀

    
14. 第14步.

    把薄荷牛奶倒入剩下的淡奶油里翻拌均匀，倒入已经凝固的蓝莓糊上，再次放入冰箱冷藏4小时或者隔夜

    
15. 第15步.

    冷藏好后切块就是的形状了