红酒酸汤五花肉
红酒酸汤五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉整块放入凉水中，小火加热10min左右，焯熟。 拿出焯熟后的五花肉，改刀改为3×3cm大小的肉块，用厨房纸擦干或者控干。
- 2.
将番茄放入热水后捞出剥皮，洋葱切小丁，培根切小段，胡萝卜切片备用。
- 3.
锅中下一点点橄榄油，放入培根煸炒出油脂，至培根微黄后把培根捞出。 留下锅中油脂，放入改刀后的五花肉，煸出油脂，至五花肉表面焦黄，后捞出五花肉。
- 4.
锅中留下适量煸香的油，加入洋葱煸软加入胡萝卜后加入剥好皮的番茄翻炒至蔬菜稍微软烂。 下入煸香后的五花肉和培根，加入红酒，添加适量的水至没过五花肉。
- 5.
盖盖，中火烧开锅，转小火炖约1小时至收汁。
- 6.
盛出来！来吃！
