蒸蛋糕【低油版】

蒸蛋糕【低油版】的做法与步骤

1. 1.

   第一步 准备一个大碟（无水无油），把称量好的清水、玉米油、奶粉、低筋面粉、蛋黄混合，搅拌均匀成蛋黄糊，然后把蛋黄糊过筛，就这样，细腻的蛋黄糊准备好。（这一步忘记拍照）

2. 2.

   第二步 厨师机最高档打发蛋白成划8字固定状态。如果没有厨师机，就打蛋器吧。（照片也没拍😊，见谅）

3. 第3步.

   第三步 先用一半的打发蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌的方式，避免消泡。搅拌均匀后把它倒进去另外一半的打发蛋白中继续搅拌，方法同样，这样，蛋糕糊就完成了。

   
4. 第4步.

   水开后上锅蒸40分钟。 蛋糕糊用保鲜膜封好，用牙签戳几个洞。 一不小心，发的好厉害，都把盖子顶住开口了。 蛋糕表面留下了一个口😄

   
5. 5.

   大功告成。