可以配好几碗饭的煮茄子

可以配好几碗饭的煮茄子

可以配好几碗饭的煮茄子的做法说明

小时候奶奶买了茄子就会煮这道菜我特别喜欢吃长大了自己在外面生活偶尔也会怀念这样的味道问了奶奶做法以后就可以经常在家里自己做了

可以配好几碗饭的煮茄子的食材和调料

茄子	3个
八角	2颗
干辣椒	2个
糖	适量
酱油	适量
盐	适量
醋	适量

可以配好几碗饭的煮茄子的做法与步骤

第1步.
茄子洗净切成块状
第2步.
准备好辣椒和八角，锅里加水烧开
第3步.
茄子过热水
第4步.
过了热水的茄子捞出用冷水冷却
第5步.
重新加水，放入八角和辣椒，以及调味料。（如果想要酸一点的就多加点醋甜一点的就多加点糖）酱油只是起到润色的作用，不用加太多。盐稍微多一点，因为要把味道煮到茄子里。大火开煮！
第6步.
煮到水变成之前的1/2时关小火煮，煮到味道差不多入到茄子里了，就可以关火盛出
第7步.
等到凉了就可以吃啦，或者放到冰箱里冷藏一会儿

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