家庭版高压锅蒸蛋糕
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法说明
这家自制蒸蛋糕，方法简单，易操作，而且不需要烤箱，家里有高压锅或者电饭煲都可以操作。原料简单，只需要鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、油。没有烤箱的烘培粉可以小试牛刀。
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所需原料和工具准备好
- 第2步.
开始称材料。油25g
- 第3步.
牛奶 50g
- 第4步.
白砂糖60g
- 第5步.
低筋面粉 我用了75g 可以根据需要多一些少一些可以。如果没有低筋面粉可以用普通的面粉替代。
- 第6步.
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
- 第7步.
打发蛋清液。我用打蛋器打发的。有些人用筷子。打发至半成的时候加入全部白糖，继续打发。直到打发成品。
- 第8步.
把鸡蛋 牛奶 油 白醋混合，搅拌均匀。
- 第9步.
把打发点蛋白取1/3，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅拌。如下图。
- 第10步.
再把全部打发点蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀。
- 第11步.
在高压锅内胆里铺上硅油纸 这个可以不铺 我怕出锅的时候粘 不好打理。在纸上涂上一层食用油。
- 第12步.
将搅拌好的蛋糕原料全部倒入高压锅内胆（注意内胆涂上一层食用油），摇晃震动一下。高压锅选择蛋糕档即可。有人用电饭煲。我也尝试过，但没有用高压锅方便。
- 第13步.
在蒸之前，可以根据自己口味撒上葡萄干、芝麻等。我第一次放过巧克力，口味还不错。
- 第14步.
松软可口。美美的早餐。
- 第15步.
看下成品
