彩色芋圆
彩色芋圆的做法与步骤
- 1.
第一步：（以红薯为例）红薯切块上锅蒸熟，约15分钟；
- 第2步.
第二步：用果语冰淇淋头摇成红薯泥，出锅凉一下，就要趁热摇泥；（没原汁机的，蒸熟后捣烂，尽量捣细腻点，这样做出来的口感才比较好）
- 3.
第三步：取红薯泥200g、木薯粉100g、热水少量（备用）；
- 4.
第四步：将木薯粉倒入红薯泥中，趁热和成团，记得木薯粉别一次性全倒了，分次加入木薯粉，根据面团的软硬调整粉的用量，揉成不黏手有弹性的状态；
- 第5步.
第五步：在案板上撒些木薯粉，将面团搓成长条状，将刀抹上木薯粉，切成大小均匀的粒状即可（如切开后有点散开，可稍微用手捏捏）
- 6.
第六步：锅中放水煮开后，再放芋圆，待芋圆浮起，捞出放入提前准备好的冷开水（冰水更好）中过一分钟，这样出来的口感更Q弹；
- 第7步.
第七步：煮好的芋圆加入你喜欢的凉粉、水果、红豆、椰汁、炼奶、西米、葡萄干等等，一份美味鲜芋仙就可以开吃啦！[色]
