软萌大白全麦港式吐司-900g模具

软萌大白全麦港式吐司-900g模具的做法说明
港式吐司真是个好房子,百撸不厌,自从买了900g模具之后 再也不喜欢用普通模具了,太方便了,改自大师们的方子,自己方便看。
方子为三能900g模具一条
或者
普通450g模具 2条
软萌大白全麦港式吐司-900g模具的做法与步骤
- 第1步.
酵母和水倒入揉面盆后搅拌均匀静置十分钟,之后加入除黄油和盐之外的所有材料揉致扩展,后加入盐和黄油揉致完全,因为加了全麦没那么透明的薄膜 没关系 发酵至两倍大,戳洞不回缩。
- 第2步.
均匀分成五份 松弛15分钟,注意盖好保鲜膜
- 第3步.
一次擀卷 再松弛15分钟,盖保鲜膜
- 第4步.
二次擀卷之后码入吐司模 盖好保险膜
- 第5步.
放入烤箱内发酵,放一碗热水,约40分钟后八分满,手指轻压面团后面团缓慢恢复即可盖盖,之后预热烤箱180度,再等20分钟后放入
- 第6步.
中下层,180度,45分钟 普通450g模具 180度,35分钟
- 第7步.
这是加的全蛋,金黄一些
- 第8步.
dang!
- 第9步.
dang!dang!
小贴士
1.我不喜欢太甜,大家可以加到100g糖
2.普通吐司模方子减半,烘烤时间35分钟
3.擀卷时候别太凶残,卷的时候别卷进去空气就好。