火龙果溶豆
火龙果溶豆的做法说明
为小宝宝提供纯天然无添加辅食
火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
将火龙果捣成泥
- 第2步.
将奶粉与火龙果泥混合
- 第3步.
用电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器，蛋清中出现尖尖的小头即可。蛋清的打发应注意由低速至中速再到高速。待蛋清打发到出现鱼眼大小密密的小泡泡，再分次加入砂糖。
- 4.
将玉米淀粉拌入火龙果奶粉糊中
- 第5步.
将打发好的蛋清分两次刷入火龙果奶粉糊中，不要画圈，画圈容易消泡
- 第6步.
因为烤的时间比较长，所以选择上层和中层一起烤，中间交换一下位置。烤箱100度预热6分钟，之后100度烤42分钟（15m--27m）。
小贴士
1. 我用的是格兰仕ik2r(tm)烤箱，32L，不同烤箱的烘培时间和温度肯定会有差异，烤箱越大受热越均匀。
2.火龙果的水分很充足，可以选择倒掉一部分汁，否则溶豆胚会很稀。
3. 此配方能烤两盘半至三盘
