清炒西蓝花

清炒西蓝花的做法与步骤

1. 1.

   西蓝花去除硬皮梗，冲洗干净

2. 2.

   烧水，加一勺盐，水煮开后放入切好的西蓝花，绰一下，西蓝花微微变色，捞出

3. 3.

   放少许油，热锅凉油放切好的蒜末，炒出一点点蒜香，放入西蓝花，翻炒两下大概就20秒，放蔬之鲜，料酒，翻炒，要很快，不然西蓝花老了就不好吃。不用放盐因为刚刚盐水绰过了，喜欢咸一点的可以同时放一点盐。这一步都是中火，不要开大火。

4. 4.

   最后，放入勾好的芡，倒入西蓝花，大火再翻10秒 出锅