红烧蹄膀饭
红烧蹄膀饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，1只蹄膀大约是两人份量（食量小的可能吃不完）。
- 第2步.
把蹄膀焯水后捞起
- 第3步.
将蹄膀切成两厘米小块，姜葱蒜，洋葱切成小块。
- 第4步.
锅中倒入油烧热后加入姜葱蒜，洋葱爆香。
- 第5步.
加入豆瓣爆香。
- 第6步.
加入蹄膀炒两分钟后加水，
- 第7步.
倒入水后加冰糖两块（喜欢甜的可多加），五香粉，八角，老抽少量，生抽（加时尝下味道以免过咸）。
- 第8步.
煮大约1个小时后（注意水量随时加水，以免烧干）加入胡萝卜。
- 第9步.
胡萝卜煮软后收水加入鸡精和香油。
- 第10步.
煮好的肉倒入米饭上，搞定。
