手撕奶油夹陷吐司
手撕奶油夹陷吐司的做法说明
跟上个菜谱外形一样 但是配方大有不同 妈妈说比上一个更好吃😋 甜度也刚刚好 记录成功的方子
手撕奶油夹陷吐司的做法与步骤
- 第1步.
面包机按照先液体后粉类的顺序放入鸡蛋 奶油 糖 蜂蜜 全部粉类揉成团静置两小时 再次放入面包桶 酵母与十克水溶解后倒入面包桶揉面20分钟 加入黄油与盐再揉15分钟至完全扩展阶段
- 第2步.
室温发酵至两倍大
- 第3步.
排气后赶大片
- 第4步.
包入豆沙200克
- 第5步.
边缘捏紧赶开三折
- 第6步.
共折三次
- 第7步.
最后一次无需赶开，切五条切面朝上底部对接排入吐司盒 温度35～38度 湿度80%发酵至八九分满
- 第8步.
烤箱预热175度35分钟 中间十分钟左右上色满意加盖锡纸
小贴士
液体量 糖量可自行调节
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