红豆奶茶卷
红豆奶茶卷的做法说明
记忆里的红豆奶茶，就是这个味儿～
红豆奶茶卷的做法与步骤
- 1.
先准备方形蛋糕胚一盘。 用自己惯用的配方即可。 这里分享下我常用的配方(来自微博@自由的路希文老师的配方） 鸡蛋4个 牛奶52g 无味油40g 低粉52g 细砂糖60g 温度根据自己烤箱脾气调整～ 我用的是北鼎烤箱，170度20分钟
- 第2步.
重点是奶油。 奶油加红茶叶提前浸泡冷藏24小时。 蛋糕胚出炉放凉的同时，取出淡奶油，用滤网滤出茶叶，加入15克细砂糖，打发淡奶油。最后加入蜜红豆拌匀，均匀地抹在蛋糕胚上，卷起即可～
