斑斓相思蛋糕

斑斓相思蛋糕的做法说明

转自Youtube的蔚丝，链接戳https://www.youtube.com/watch?v=9i3CiU1NI38。使用8寸方模以及水浴法。

第1步.
食材大集合。
2.
首先将所有1个全蛋和5个蛋黄混合并搅拌均匀
3.
加入植物油、牛奶、盐，再次拌匀。
第4步.
筛入低粉加入斑斓浓缩汁，拌匀至无颗粒后放一旁备用。（最好用浓缩斑斓汁，绿色的这种，味道比透明的香精来得自然)（如果用自制的斑斓汁水分会较大，减去同等的牛奶重量即可）。
5.
五个蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
6.
接下来用戚风蛋糕拌面糊的手法拌匀两种糊。
第7步.
用瀑布式倒入面糊至铺好油纸的模具中，刮平表面。模具外围的四周包好锡纸。
第8步.
水浴法，150度，60分钟。最后十分钟时检查上色情况，再依据个人情况加减烘焙时间。
第9步.
出炉后倒扣，撕掉锡纸放凉。
第10步.
切片后即可。冷藏后食用风味更佳。