香甜米糕
香甜米糕的做法说明
它又白又软，淡淡的甜、微微的糯…还有韧劲和奶香味！刚出锅就我就忍不住掰了半个尝尝，米糕Q弹绵软～～美味又健康，男女老少都适合吃😋
香甜米糕的做法与步骤
- 第1步.
将3克酵母放入50克水中发酵10min
- 第2步.
将50克糖加入250克牛奶中，放入微波炉加热至糖融化（大火一分钟左右）
- 第3步.
将步骤二的甜牛奶和步骤一的酵母水一同加入米粉
- 第4步.
搅拌至无粉末稠厚液体状
- 第5步.
将红枣洗净去核切成小块
- 第6步.
将红枣粒及葡萄干加入米粉糊中稍微搅拌均匀
- 第7步.
烤箱调发酵模式，温度40度，40--60min
- 第8步.
取一干净容器，刷上一层油
- 第9步.
将发酵好的面糊倒入刷油容器中，并撒上芝麻，同时烧一锅水
- 第10步.
水开后，放入锅内，中高火蒸15--20min
- 第11步.
出锅😋
小贴士
如果没有牛奶也可以只加水
在温暖的季节，如果是白天做的话，可以直接放在阳光下发酵
可以根据自己的口味添加配料
我用的蒸制容器是八寸pizza盘，大家可用其它耐高温的容器
