炒面干/粉面/米面
炒面干/粉面/米面的做法与步骤
- 第1步.
先把材料准备好
- 第2步.
开始做饭的时候吧米面水浸，大概十分钟吧。
- 第3步.
三个人吃的量，菜是这些。
- 第4步.
鸡蛋炒好了切丝或者切碎备用，然后把肉，豆腐炒好了备用。
- 第5步.
然后炒蔬菜，不要炒太过火，然后把面扑在上面。如果面太干或者菜水分少就稍微放点水。
- 第6步.
盖上盖，把米面焖一下，大概三分钟就可以了，所以说必须有水份啊。
- 第7步.
中间把粉面翻过来再焖一下。
- 第8步.
然后把备用的鸡蛋，炒好的肉倒入。然后在锅里翻滚面。
- 第9步.
翻滚吧
- 第10步.
搅拌均匀出锅！
小贴士
这个菜的关键在于米面水分的把控，中间炒菜炒肉的时候油稍微比平时做饭多一点，用一部分肥肉的原因也是因为油多一点，更香。在炒肉和豆干的时候多点酱油，这样炒好的料可以后面做调味用。
