好吃开胃的卤汤面
好吃开胃的卤汤面的做法说明
即可以做卤面又可以做汤面的一种面
好吃开胃的卤汤面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿和土豆去皮切丁，蒜薹切小段，切几片姜
- 第2步.
热锅后放油，油稍微灼热后放入猪肉片煸炒，至变色，加入少许料酒和老抽，再煸炒，放入姜片
- 第3步.
老抽要少许，颜色重了盖过一会要放的西红柿🍅就不好看了
- 第4步.
加入西红柿丁，和蒜薹段，煸炒，放入生抽一汤匙，味精3克(也就是调料盒里带的小勺一勺)，盐6克(两勺)
- 第5步.
煸炒西红柿变软，加入土豆丁，继续煸炒，如图
- 第6步.
加入开水，要是做卤面就少加入开水
- 第7步.
下入面条，我买的是扁的面这样好熟，开锅后转中小火
- 第8步.
煮至这样浑浊时，面就熟了，不要盖锅煮面，不时搅动，我加的水还是少了，不过我喜欢这个程度的
- 第9步.
开吃吧
小贴士
第一个:这个可以做卤面的卤，汤少些，再稍微加一勺盐。还可以炒时再放入泡发好的黑木耳，香菇丁，汤水多加些就是汤面，自己灵活掌握。
第二个:西红柿放了一个拳头大小的，土豆比西红柿还大点，土豆切小点丁，我买的是新土豆好熟，所以丁切大了
第三:煮面的时候要多搅动，千万不要糊锅，面条比你想象中好熟
