家常红烧鸡

家常红烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   忘记拍照了，就说过程吧 第一步鸡肉剁块洗干净，放置一旁稍微晾凉水

2. 2.

   准备生姜三四片、大蒜四五瓣、干红辣椒一两角、大葱适量

3. 3.

   锅里倒入适量油，油温高了放入大蒜瓣、生姜片、干红辣椒、大葱爆香

4. 4.

   放入鸡肉，加生抽和白糖翻炒几分钟

5. 5.

   放入老式酱油翻炒，颜色不够再倒入适量老抽着色 加适量料酒继续翻炒

6. 6.

   加没过鸡肉的水，大火烧开转小火，烧四十分钟左右

7. 7.

   用筷子戳下鸡肉，戳得动就开大火收汁，收汁差不多了加入适量盐和味精 记得用筷子蘸汁尝咸淡 味道差不多就可以翻炒出锅了