顺滑版蛋挞星级酒店
顺滑版蛋挞星级酒店的做法说明
工作中的积累(๑• . •๑)
顺滑版蛋挞星级酒店的做法与步骤
- 第1步.
先将淡奶油250g，牛奶50g，白砂糖40g一起放入奶锅里开中火煮至糖化即可（千万不要煮开，可以用蛋抽搅一下避免焦糖化），备用。( •̀∀•́ )
- 第2步.
将全蛋0.5个，蛋黄3.5个放置打蛋盆里一起用蛋抽打散。将步骤一煮好的奶液（温温的不烫手）充入该蛋液内充分搅拌均匀后，过筛至所需容器内即可使用。(๑•ั็ω•็ั๑)
- 第3步.
上下火230度烘烤25分钟，直到表面充分上色即可。(๑• . •๑)
小贴士
建议都在步骤括号里哦(๑• . •๑)
该配方可以做13个左右蛋挞(๑•ั็ω•็ั๑)
