用最美的锅做健康又营养的美食

用最美的锅做健康又营养的美食的做法与步骤

1. 第1步.

   铜是导热性和延展性仅限于银的物质，热传递速度是一般物质锅具的三倍。换句话而言，同等火力下，铜锅烹饪的锅气比其他材质的要足，做出来的菜不仅好吃，而且省时快速，更能防止蔬菜中营养丢失。 譬如来自瑞典的GRYM铜锅导热速度为401 W/mK，能够在30秒内快速达到爆炒的效果。而且传热迅速的特点让整个锅体受热均匀，在烹饪的过程厨师能够更好掌握温度，保持食材的鲜美。