油盐炒枸杞芽
油盐炒枸杞芽的做法说明
春季吃枸杞芽的主要好处：
以枸杞芽食，其历史甚为古远。
明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。
枸杞芽尖具有清肝明目养肾的功效。《食疗本草》认为它“坚筋耐老、除风、补益筋骨、益人去虚劳”。
油盐炒枸杞芽的食材和调料
| 鲜枸杞芽 | 250g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 枸杞 | 十几粒 |
| 盐 | 适量 |
油盐炒枸杞芽的做法与步骤
- 第1步.
枸杞芽菜淘洗干净控水
- 2.
大蒜切片，枸杞粒泡水晾干
- 第3步.
炒锅热油，放入蒜片爆香，倒入枸杞嫩芽快速翻炒，放盐、枸杞粒翻炒均匀出锅。
小贴士
枸杞芽一定要嫩，如果稍老就要焯下水再炒。
