口感超级棒的曲奇

口感超级棒的曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化成膏状，一定要软化好，否则面糊会很难挤，很难，嗯很难！

   
2. 第2步.

   淡奶油和牛奶小锅加热，分次加入砂糖融化，放凉备用！一定要放凉！

   
3. 第3步.

   打发黄油，就是打到比原来的颜色要发白，手感阻力变小！

   
4. 第4步.

   分次加入凉了的步骤二，一定要打到有光泽，手感更顺畅！烤出来的花纹就会很好！

   
5. 第5步.

   加入杏仁粉和盐，筛入低筋面粉！用刮刀拌匀！没有面粉颗粒就可以！

   
6. 第6步.

   分出一小半面糊筛入抹茶粉

   
7. 第7步.

   选一个高一点的杯子，套上裱花袋，把裱花嘴扔进去！用刮刀放入面糊！

   
8. 第8步.

   烤箱预热，开始挤面糊！我用的是我最喜欢的两个裱花嘴！玫瑰花六齿和多齿款，采用的手法是直上直下挤，不需要转动，更不用转手腕！简单方便！烤盘也是画好圈的，免得挤着挤着就跑偏了！不用刷油，不用烤纸！

   
9. 第9步.

   挤好了欣赏一下，放入烤箱，中层！如果是很热的天气，就先放进冰箱冷藏20分钟在烤，花纹会更立体！

   
10. 第10步.

    170度，20分钟！

    
11. 第11步.

    出锅啦，放在凉网上晾凉！