快手番茄土豆炖牛肉（铸铁锅版）

快手番茄土豆炖牛肉（铸铁锅版）的做法说明

一款适合早餐做的土豆炖牛肉，搭配米饭、意面、中式面条都很棒。牛肉用牛里脊，把筋膜去除。这款牛肉炖出来香嫩滑爽，如果想要软烂，需多炖30分钟。

第1步.
牛肉去筋膜，切2厘米左右小块，倒入盐、生抽、料酒、黑胡椒碎腌制5分钟，然后开始切菜。
第2步.
番茄洗净，大的小的都可以。
第3步.
土豆去皮切块，洋葱番茄切块。
第4步.
锅中加入植物油烧热，倒入牛肉炒至变色盛出备用。
第5步.
用锅内余油（如果没有了就再倒点油）把洋葱炒软，加入番茄。
第6步.
番茄炒至软烂后加入土豆和牛肉翻炒均匀。
第7步.
倒入适量水，开锅后盖上锅盖，中小火炖20分钟（这个时间炖出来的牛肉是香嫩滑爽的，如果想要牛肉软烂，请多炖30分钟）。
第8步.
炖到15分钟的时候我又加了些小番茄炖了5分钟，炖到小番茄皮绽开，调入盐翻炒均匀即可（只用一种番茄的略过此步骤）。还可根据自己喜好撒入披萨草等意式香料，味道更香浓。
第9步.
撒上香菜碎（根据自己喜好可选）。